www.koket.se

Gubbröra med matjessill på fröknäcke

Name: Gubbröra med matjessill på fröknäcke
Ingredients: 150 g hela matjessillfiléer, avrunnen vikt; 11 rödlök (liten); 14 ägg, hårdkokta; 11,5 dl majonnäs; 12 msk gräddfil; 10,5 dl dill, hackad; 10,5 dl gräslök, hackad; 1 salt; 11 dl vetemjöl; 11 dl grovt rågmjöl; 11 dl solroskärnor; 10,5 dl sesamfrön; 10,5 dl pumpakärnor; 10,5 dl linfrön; 12 dl vatten; 10,5 dl rapsolja; 11 msk flingsalt; 1100 g smör, brynt; 11 kruka dill; 1 Gubbröraca 150 g hela matjessillfiléer, avrunnen vikt 1 rödlök (liten) 4 ägg, hårdkokta 1,5 dl majonnäs 2 msk gräddfil 0,5 dl dill, hackad 0,5 dl gräslök, hackad salt; 1 Fröknäcke1 dl vetemjöl 1 dl grovt rågmjöl 1 dl solroskärnor 0,5 dl sesamfrön 0,5 dl pumpakärnor 0,5 dl linfrön 2 dl vatten 0,5 dl rapsolja 1 msk flingsalt; 1 Till servering100 g smör, brynt 1 kruka dillGubbröra; Skär sillen i små bitar (se till att sillen har runnit av väl). Skala och finhacka löken. Skala och finhacka äggen. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt. Bryn smöret i en kastrull. Fröknäcke; Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser förutom saltet i en bunke. Koka upp vatten och blanda med oljan. Häll ner i bunken och blanda allt till en jämn smet. Bred ut på ett bakplåtspapper. Lägg på ett bakplåtspapper. Kavla frösmeten tunn, endast ett par mm tjock. Dra bort det övre pappret. Strö över flingsaltet. Kavla lätt för att få saltet att fastna bättre. Lägg på en plåt. Grädda ca 45 minuter i ugnen på 150 grader. Låt svalna och bryt i bitar före servering. Servering; Lägg upp röran på knäckebitarna. Ringla över lite brynt smör. Garnera med dillkvistar. Glöm inte att matsortera skal från lök och ägg samt rester från dill och gräslök för en hållbar matlagning, och njut av din gubbröra på fröknäcke. /Köket-redaktionen

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

150 g hela matjessillfiléer, avrunnen vikt
11 rödlök (liten)
14 ägg, hårdkokta
11,5 dl majonnäs
12 msk gräddfil
10,5 dl dill, hackad
10,5 dl gräslök, hackad
1 salt
11 dl vetemjöl
11 dl grovt rågmjöl
11 dl solroskärnor
10,5 dl sesamfrön
10,5 dl pumpakärnor
10,5 dl linfrön
12 dl vatten
10,5 dl rapsolja
11 msk flingsalt
1100 g smör, brynt
11 kruka dill
1 Gubbröraca 150 g hela matjessillfiléer, avrunnen vikt 1 rödlök (liten) 4 ägg, hårdkokta 1,5 dl majonnäs 2 msk gräddfil 0,5 dl dill, hackad 0,5 dl gräslök, hackad salt
1 Fröknäcke1 dl vetemjöl 1 dl grovt rågmjöl 1 dl solroskärnor 0,5 dl sesamfrön 0,5 dl pumpakärnor 0,5 dl linfrön 2 dl vatten 0,5 dl rapsolja 1 msk flingsalt
1 Till servering100 g smör, brynt 1 kruka dillGubbröra
Skär sillen i små bitar (se till att sillen har runnit av väl). Skala och finhacka löken. Skala och finhacka äggen. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt. Bryn smöret i en kastrull. Fröknäcke
Sätt ugnen på 150 grader. Blanda alla torra ingredienser förutom saltet i en bunke. Koka upp vatten och blanda med oljan. Häll ner i bunken och blanda allt till en jämn smet. Bred ut på ett bakplåtspapper. Lägg på ett bakplåtspapper. Kavla frösmeten tunn, endast ett par mm tjock. Dra bort det övre pappret. Strö över flingsaltet. Kavla lätt för att få saltet att fastna bättre. Lägg på en plåt. Grädda ca 45 minuter i ugnen på 150 grader. Låt svalna och bryt i bitar före servering. Servering
Lägg upp röran på knäckebitarna. Ringla över lite brynt smör. Garnera med dillkvistar. Glöm inte att matsortera skal från lök och ägg samt rester från dill och gräslök för en hållbar matlagning, och njut av din gubbröra på fröknäcke. /Köket-redaktionen