Här serverade vi med ostquesadillas, syrad rödlök, gucamole och tomatsalsa. Mustigt och gott, hur gott är det inte med en chili och olika tillbehör till
Hamburgerkväll med en tvist - vego. Bas (3 burgare)3st hamburgerbröd med surdeg (alt. surdegslimpa/frallor av eget val)1 haloumi (250g)GuacamoleMosa samman
och guacamole. med picklad rödlök. med. Låt lagen svalna och häll sedan över rödlöken. strimla 2 rödlökar och lägg i en glasburk. Koka upp 3 dl vatten med 2 dl strösocker och 1 dl ättiksprit. Mosa 2 avokado och blanda med en hackad tomat, två hackade schalottenlökar och en kruka hackad koriander
ut med lite vatten om guacamolen är för tjock. Förkoka i en kastrull med salt ca. Skiva rödlöken tunt. Häll på en bakplåt med bakplåtspapper och häll på olivolja och salt
Jag har länge gjort en slags fuskguacamolemed creme fraiche i, som förvisso är svingod (fråga min bästis bara), men ibland vill man ju uppdatera sig och när jag hittade en påse riktigt fina (och ekologiska – hurra
Lägg fruktköttet i en skål och mixa eller mosa sönder med en gaffel eller i mixer. Blanda tomat, chili, pressad vitlök pressad citron och kryddor tillsammans med avokadomoset
Men det här guacamole-receptet (se nedan) är bara för bra för att inte dela med sig av. Jag har hängt med min mamma, min syrra och hennes familj och lilla Embla såklart
Klicka på avokadomoset och toppa med tunnskivad rödlök. Mixa laxen i matberedare eller med stavmixer. Skär rödlöken fint och blanda ner den i vitkålssalladen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.