mittkok.expressen.se

Grundrecept på ljust matbröd

Name: Grundrecept på ljust matbröd
Ingredients: 25 g jäst; 13 dl vatten; 11 msk sirap eller honung; 11/2 msk olja; 11 tsk salt; 16 1/2 dl vetemjöl (cirka 400 g); 1 eventuellt mjöl till utbakningRör ut jästen i 37 gradigt vatten i en bunke.; 1 Blanda i sirap, olja, salt och mjöl.; 1 Bearbeta degen under cirka 15 minuter i matberedaren tills den känns smidig, den ska vara rätt så lös. Knådar jag för hand brukar jag fuska lite men brödet blir bättre ju längre det är knådat.; 1 Täck över degen med en bakduk och låt den jäsa i cirka 30 minuter.; 1 Forma bröden, antingen till bullar eller limpor. Låt degen jäsa övertäckt ännu en gång i cirka 30 minuter.; 1 Sätt ugnen på 200 grader. Grädda bröden när de jäst klart. Bullar tar cirka 10-12 minuter. Limpor tar cirka 30-35 minuter.; 1 När de är klara, ta ut dem och låt dem svalna på galler.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

25 g jäst
13 dl vatten
11 msk sirap eller honung
11/2 msk olja
11 tsk salt
16 1/2 dl vetemjöl (cirka 400 g)
1 eventuellt mjöl till utbakningRör ut jästen i 37 gradigt vatten i en bunke.
1 Blanda i sirap, olja, salt och mjöl.
1 Bearbeta degen under cirka 15 minuter i matberedaren tills den känns smidig, den ska vara rätt så lös. Knådar jag för hand brukar jag fuska lite men brödet blir bättre ju längre det är knådat.
1 Täck över degen med en bakduk och låt den jäsa i cirka 30 minuter.
1 Forma bröden, antingen till bullar eller limpor. Låt degen jäsa övertäckt ännu en gång i cirka 30 minuter.
1 Sätt ugnen på 200 grader. Grädda bröden när de jäst klart. Bullar tar cirka 10-12 minuter. Limpor tar cirka 30-35 minuter.
1 När de är klara, ta ut dem och låt dem svalna på galler.