Lägg upp couscousen på ett fat och blanda i gurka, fänkål, apelsin och rödlök. Smaka av med salt. Servera färsspetten med couscoussalladen och yoghurtdressingen
På bordet fanns också ugnsbakad lax med marinerade räkor (recept kommer), potatissallad (höftvarianten, så den har jag inget recept på), en italiensk vegopaj (recept kommer), ugnsbakade tomater, marinerade oliver (kika in här), en grön sås och en innehållsrik blandad sallad
Jag funderar på att marinera en fläskytterfilé och se'n frysa ner den med marinaden. Nu sitter jag äntligen i min älskade soffa med en kopp te och slötittar på tv
Sätt den i en ugnsfast form med stektermometer. På alla hjärtans dag åt vi helstekt fläskytterfilé, grönsaker, potatishjärtan, ugnsbakad tomathalva och pepparsås
Köttet är från bodalsgris och jag valde fläskytterfilén för att få en rejäl gryta som också kunde frysas in i små portioner, smidigt att bara ta upp och värma och ekonomiskt med storkok förstås
Den är lite inspirerad av Italien med sina örtkryddor, citron och olivolja. Jag tillagar alltid kött på en låg temperatur i ugnen så det kan inte vara det som är felet
Sätt ner fläskytterfilébitarna och låt marinera i minst en timme. Dagens grillmiddag blev grillspett som vi åt med pommes frites, sallad och bearnaisesås
Serveras med ris och limeaioli och sallad. I väntan på kameran kan jag ju passa på och drömma tillbaka till sommaren och minnas hur det var att grilla utomhus
Trä bananbitarna på spetten och rulla dem sedan i den rostade kokosen. 2 grillspett. 1. Lägg kokosen i en torr stekpanna och rosta tills den är gyllenbrun
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.