Gnid in dem med salt, peppar och olja. Piggvar på ben - klippt och delad längs ryggbenet. Koka upp vinäger ochvitt vin och låt det reducera till hälften
Pensla fisken med olja och krydda med salt och peppar. Servera gärna fisken med kokad färskpotatis. Smält smöret i en kastrull, lägg i lök, persilja och svamp och fräs tills det har blivit mjukt
4 4 skivor ryggbiff (à ca 150 g st) 1 tsk salt 250 g grön sparris olivolja 1 krm svartpeppar 1 romansallad 1 påse ruccola (à 65 g) 200 g burrata eller buffelmozzarella Tomatvinägrette 1 dl soltorkade tomater 1 liten vitlöksklyfta 2 msk vit balsamvinäger 1 dl olja 1 krm salt 1 krm peppar 1 dl finhackad basilika Till servering basilikablad hyvlad parmesanost Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Kryddor på små glas 10 % rabatt Santa Maria 3-80 g Mer info Ladda kupong
Lägg resterande ingredienser utom kryddorna i en hög mixerskål, ställ ner stavmixern och kör igång. Gjorde lammfärsbiffarmed ugnsrostade sötpotatisar, grillade små kycklingben från Bjärekyckling och så kokade jag vitsparris som jag serverade med en hollandaisesås
Spola med kallt vatten och låt rinna av ordentligt på hushållspapper. Grilla sparrisenoch vårlöken i het grillpanna eller på grillen så att de får fina ränder
Pensla sparrisarnamed olja och salta dem. Blanda vitlök, citron, olja, honung och dragon. Skär bort den nedersta centimetern från varje sparrisoch skala dem noggrant
Skala och skär kålroten i centimetertjocka skivor. Kålrotspommes. Riv vitlöken fint, blanda med den mindre mängden salt och äggulor i en hög och smal bunke
Lyft upp sparrisenoch lägg den på ett fat med en bit hushållspapper. Vispa äggulorna, citronsaft, vatten och salt i en kastrull på medelvärme eller i ett varmt vattenbad
Blanda i en skålmed olivolja, mango chutneyn, vinäger samt peppar. Mört kött som oxfilé eller ryggbiff kan du bara vända i marinaden och sedan grilla eller steka direkt men marinera gärna en stund medan du förbereder tillbehör och tänder grillen
Igår så blev det en väldans god sallad till grillat, receptet kommer från grillboken Allt om Mat. Lägg i en skål tillsammans med rostad lök och häll över dressingen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.