Ringla över rikligt med olivolja och klipp över färsk timjan. Här kommer perfekta måltiden för ledigheterna och långhelgerna – gorgonzolaspäckad fläskfilé
Klyfta löken och låt den steka med köttet så att den mjuknar något, men inte tar färg. Bryn skinka i smör så att de får lite färg, krydda med salt & peppar
Blanda ihop med olja, soja, honung och limesaft i en bunke. Skala vitlök och riv fint på ett rivjärn. Blanda paprikabitar och fläskytterfilébitar med marinaden
Grillen går för fullt och igår kväll grillade jag en stor laxbit på grillen med indirekt grillning. Serverade det hela med en citrondippsås gjord på en del majonäs, en del turkisk yoghurt, en del creme fraiche, rivet citronskal, lite pressad citron, en msk honung, hackad gräslök, salt och peppar
Den grillade paprikan förhöjer hela rätten. Halvera tomaterna, dela och kärna ur paprikorna och lägg på bakplåtspappersklädd plåt – paprikorna med skalsidan upp och tomaterna med snittytan upp
Smaka av med salt och peppar. Jag är med i Saltå Kvarns smakråd, vilket är superkul. Utan valde att använda bulgurn och tomaten till tabbouleh istället
Placera äggplantorna och paprikorna i en ugnsfast form och täck över med aluminiumfolie. Stick sma hal i äggplantorna med hjälp av en spetsig kniv (för att undvika en explosion i ugnen)
En enkel vardags grillning med kyckling som grillas samtidigt med lite goda grönsaker, i köket rostar man lite potatis och gör en läcker kall yoghurtsås
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.