www.landleyskok.se

Grillade chiliräkor med aioli

Name: Grillade chiliräkor med aioli
Ingredients: 13 stora vitlöksklyftor; 1 tsk äppelcidervinäger; 1 msk olivolja; 2 dl creme fraiche (34%); 1 dl lättmajonäs; 1 tsk citronsaft; salt, peppar, persillade, chilipulver; 1 Grillade chiliräkor:; 1500 g stora kokta vannameiräkor utan skal; 2 msk olivolja; 1 tsk soja; 1 msk citronsaft; 1 msk sambal oelek eller 1 röd chilifrukt; salt, peppar, persillade, oregano, timjan; träspett1. Pressa vitlöken i en skål och rör ihop med olja, äppelcidervinäger, salt, peppar och persillade. Kör i micron i 1 minut. Detta gör att vitlöken värms och den allra stickigaste smaken försvinner och blir lite rundare.; 12. Blanda ihop med resten av ingredienserna och smaka av med lite mer och salt och chilipulver.; 11. Tina räkorna. Rör ihop ingredienserna till marinaden och häll över räkorna. Ställ in i kylen och låt räkorna ligga i marinaden under cirka en timme eller mer.; 12. Trä upp fyra räkor per spett genom att trä upp stjärten och ryggen så att de bildar ett U. Salta, peppra och häll på mer citronsaft och persillade.; 13. Grilla räkspetten tills de har fått fin färg, pensla med den överblivna marinaden under tiden. Servera med aioli och baguette.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

Smalare aioli
13 stora vitlöksklyftor
1 tsk äppelcidervinäger
1 msk olivolja
2 dl creme fraiche (34%)
1 dl lättmajonäs
1 tsk citronsaft
salt, peppar, persillade, chilipulver
1 Grillade chiliräkor:
1500 g stora kokta vannameiräkor utan skal
2 msk olivolja
1 tsk soja
1 msk citronsaft
1 msk sambal oelek eller 1 röd chilifrukt
salt, peppar, persillade, oregano, timjan
träspett1. Pressa vitlöken i en skål och rör ihop med olja, äppelcidervinäger, salt, peppar och persillade. Kör i micron i 1 minut. Detta gör att vitlöken värms och den allra stickigaste smaken försvinner och blir lite rundare.
12. Blanda ihop med resten av ingredienserna och smaka av med lite mer och salt och chilipulver.
11. Tina räkorna. Rör ihop ingredienserna till marinaden och häll över räkorna. Ställ in i kylen och låt räkorna ligga i marinaden under cirka en timme eller mer.
12. Trä upp fyra räkor per spett genom att trä upp stjärten och ryggen så att de bildar ett U. Salta, peppra och häll på mer citronsaft och persillade.
13. Grilla räkspetten tills de har fått fin färg, pensla med den överblivna marinaden under tiden. Servera med aioli och baguette.