När jag så ett halvår senare skrev boken Långkok (tyvärr slutsåld hos förlaget), då hade det blivit mer trendigt så den fick med både LCHF och Paleo i titeln
Pensla laxfilénmed olja och ringla över lite limesaft. laxfilé. Krydda med salt och peppar. Börja med att röra samman alla ingredienserna till limesmöret
En god ingrediens som jag kan använda mig av nu är min egenodlade vitlök, den är ju förstås inte färdig ännu men att hacka ner stjälkarna i tex en couscoussallad blir himla gott
Salta ochvitpeppralaxbitarna på båda sidor och låt dra en stund. Lax är aldrig fel. Med enkla medel blir det en mycket god och lite ”lyxig” känsla en vanlig lördagseftermiddag
Stek laxen på hög värme i en grillpanna utan fett. Smaka av med salt och peppar. Blanda sedan broccolin, avocadon, valnötterna, persiljan o osten med en matberedare eller en stavmixer
När det är gyllene och doftar kola, ta bort från värmen och tillsätt soja, vinäger ochvitlök. Servera den grilladelaxenmedbasilika-och parmesankrämen, sparrissalladen samt nykokt färskpotatis
ca 800 g laxfilémed skinn, i bit 75 g smör 2 klyftor vitlök 0,5 dl flytande honung 1 citron, finrivet skal och saft 0,5 kruka färsk koriander, finhackad 1 röd chilifrukt, urkärnad och finhackad 1 msk japansk soja salt peppar 3 citroner, halverade
Pensla laxenmed lite olja på båda sidor. Krydda med salt och peppar och pressa över citron. Lägg 1 msk tapenade oliver och kapris på varje laxbit. 600g laxfilé i portionsbitar
Mer grilladlax. Grillad sparris. En hel laxsida är enkel att grilla och trevlig att bjuda på. Indirekt värme innebär att du lägger laxbiten vid sidan om själva glöden
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.