Valborgsmiddagen igår blev grillad fläskytterfilé (smakar minst lika bra som fläskfilé om inte bättre) med en pastasalld och kräm på fetaost och soltorkadetomater
Lägg sedan skivorna att torka påett dubbelvikt hushållspapper. Smaka av med salt. Pensla zucchiniskivorna med olja och grilla dem ett par minuter till fin färg
Tänd grillen, se till att du inte har en glödbädd under hela gallret. Blanda en marinad på ketchup, vatten, honung, grillkrydda och dra av rosmarin bladen, blanda väl, lägg i revbenen och se till att de får marinaden runt om
I dag skall jag dela av mig med ett recept på en ny variant av min lättrimmade ugnsstekta torskrygg, som den här gången serveras på en bäddav ärtpuré tillsammans med riven pepparrot och skirat smör
Häll av pastan i ett durkslag och lägg tillbaka den i kastrullen. Men när man använder sig avsoltorkadetomater (grillade sådana i vårt fall) ser det nästan ut som klippt bacon och smaksätter man ytterligare med lite liquid smoke (flytande rökarom) så får man den där rökigheten som bacon oftast har
Strimla tomaterna. Varva potatis, tomater, örtkryddor, salt och peppar i formen. 1soltorkade, marinerade tomater, ca 60 g. 18 bitar Ingredienser 1 kg mjölig potatis 1 dl soltorkade, marinerade tomater, ca 60 g 1 pkt djupfrysta provensalska örtkryddor, ca 35 g 1,5 tsk salt 1 krm svartpeppar 3 ägg 2,5 dl mellangrädde Tillbehör , kallskuret, stekt kött eller kycklingPotatiskaka – gör så här. Sätt ugnen på 200°. Klipp en rundel smörpapper och lägg i botten på en rund form med löstagbar kant (24 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme
Häll av i ett durkslag och ställ åt sidan. Jag åt detta tillsammans med den här underbara rödvinssåsen medan Jimmy valde att äta sitt med lite bearnaisesås
sallad på räkor, avokado och rucola. Salta gösen på köttsidan och pensla den med olja på skinnsidan. Finriv det yttersta gröna skalet av limen och pressa ur saften
När kycklingen och grönsakerna marinerats klart är det dags att trä upp dem påspett. Ska vi på den här lediga måndagen (hur härligt är det inte med RÖDA DAGAR
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.