12 förp
halloumi 1 zucchini, liten 1 aubergine, liten 1 citron 900 g potatis, gärna små 2 tomater, stora 1 kruka dill olivolja salt, peppar
1 Tsatsiki2
dl yoghurt 1 gurka 1 klyfta vitlök 1 tsk salt 1 tsk honung 1 tsk balsamvinäger 1 msk olivoljaBörja med tsatsikin. Kärna ur gurkan och riv den grovt. Blanda med saltet i en sil och låt stå. krama ut vattnet då och då. Sätt ugnen på 200 grader. Dela potatisarna om de är stora. Ringla över lite olja och krydda med salt. Rosta i ugnen tills de är gyllene och mjuka, ca 20 minuter. Blanda gurkrivet med övriga ingredienser till tsatsikin. Skär halloumi, zucchini och aubergine i skivor. Dela citronen. Grilla dem i en grillpanna eller lägg dem på en grill så att de får fina grillränder. Droppa över olivolja och krydda med salt efter grillningen. Skär tomaterna i skivor. Hacka dillen. Servera de grillade grönsakerna med tsatsiki och rostad potatis. Strö över den hackade dillen.
4 Rostadpotatis 1 kg små fasta potatisar 1 tsk torkad timjan 1 tsk salt 2 msk olivolja (gärna original extra virgin) 4 vitlöksklyftor Bakad fetaost 4 stora ark aluminiumfolie 2 msk olivolja (gärna original extra virgin) 1 citron 4 pkt fetaost (à 150 g) 2 msk olivolja (gärna original extra virgin) 1 tsk chiliflakes svartpeppar Sallad 100 g blandad sallad 2 msk olivolja (gärna original extra virgin) 2 msk vitvins-, sherry- eller äppelcidervinäger salt peppar Lägg till i inköpslistan
Smöra in botten av en ugnsfast form och täck botten med strimlad potatis. Potatis, salt, fett – där har vi ingredienserna till ett långt och lyckligt liv
Toppa eventuellt med lite rostade solroskärnor. saltade rostade solroskärnor till garnering. I går höll jag mig mest inomhus och fixade med lite av varje som behövde fixas med
Riv den i köttfärssåsen, potatisgratängen, ha den i soppan, grytan eller på pizzan. Gör en halloumistroganoff, halloumicarbonara eller halloumibiffar eller helt enkelt äta den som den är kanske med lite vattenmelon och ett gott bröd
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.