Grillad kalvfilé med salsiccia ochgrilladblomkål hamnade på middagsmenyn ikväll. Grillad kalvfile. Dela upp blomkålen i mindre buketter, blanda med olivolja och salt
Grillad rostbiff med rub, baste och resting oil. Emellertid fanns det fin rostbiff i skivor, och då det var längesedan vi grillade nötkött, blev dessa ett självklart val
2 Chili- och limesmör 100 g rumsvarmt smör finrivet skal av 1 lime 2 tsk pressad limejuice 1 urkärnad och hackad chili 3 msk kokosflingor salt Majskolv 4 förkokta majskolvar flingsalt Blomkål med kaprisvinägrett 1 medelstort blomkålshuvud salt olja 1/2 dl finhackad kapris 2 tsk dijonsenap 2 msk vinäger 1 dl olivolja Innanlårskappa ca 360 g innanlårskappa av nötkött Lägg till i inköpslistan
Servera de grillade isterbanden med stuvningen och lite dijonsenap. En krämig men lite syrlig stuvning passar bra till ett par välgrillade goda isterband
Stuvad blomkål med tryffelsmak och vitlöksgratinerade champinjoner är kanongott till grillad korv, liksom grovkornig dijonsenap och het salsa eller chilisås istället för ketchup
Grillad lax med marinerad blomkål & dillcitronsås. Marinera blomkålen i citron, olivolja salt&peppar. Spola av med kallt vatten så kokningen avstannar och låt sedan rinna av ordentligt
Dessutom blev det grillad sparris med parmesan, ugnsrostad potatis och hemmagjord bearnaisesås. Sedan masseras en rub in i köttet och det får ligga ytterligare några timmar och vila
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.