www.koket.se

Grekiskt lantbröd

Name: Grekiskt lantbröd
Ingredients: 50 g jäst; 13,2 dl ljummet vatten; 11 dl naturell yoghurt, 3%; 11 dl god olivolja; 11 msk honung; 11 msk salt; 110-12 dl vetemjöl special; 150 g jäst 3,2 dl ljummet vatten 1 dl naturell yoghurt, 3% 1 dl god olivolja 1 msk honung 1 msk salt 10-12 dl vetemjöl specialSmula jästen i en bunke och rör ut den med ljummet vatten. Blanda i yoghurt, olivolja, honung och salt. Tillsätt det mesta av vetemjölet och arbeta degen i en degblandare i cirka 8 minuter eller för hand i cirka 15 minuter. Degen ska vara ganska kladdig. Låt jäsa under bakduk i cirka 40 minuter. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och skär den i två lika stora delar. Forma till två runda bröd och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter och sätt ugnen på 225 grader. Snitta brödens yta med en vass kniv och sikta vetemjöl över. Grädda bröden mitt i ugnen 30–35 minuter. Låt svalna helt under bakduk.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

50 g jäst
13,2 dl ljummet vatten
11 dl naturell yoghurt, 3%
11 dl god olivolja
11 msk honung
11 msk salt
110-12 dl vetemjöl special
150 g jäst 3,2 dl ljummet vatten 1 dl naturell yoghurt, 3% 1 dl god olivolja 1 msk honung 1 msk salt 10-12 dl vetemjöl specialSmula jästen i en bunke och rör ut den med ljummet vatten. Blanda i yoghurt, olivolja, honung och salt. Tillsätt det mesta av vetemjölet och arbeta degen i en degblandare i cirka 8 minuter eller för hand i cirka 15 minuter. Degen ska vara ganska kladdig. Låt jäsa under bakduk i cirka 40 minuter. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och skär den i två lika stora delar. Forma till två runda bröd och lägg dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Låt jäsa under bakduk i 30 minuter och sätt ugnen på 225 grader. Snitta brödens yta med en vass kniv och sikta vetemjöl över. Grädda bröden mitt i ugnen 30–35 minuter. Låt svalna helt under bakduk.