Jag var ju väldigt skeptisk till veckans middagar i Linas matkasse, men jag måste medge att gårdagens middag med grekiskaköttbullar i tomatsås var riktigt god
Blanda alla ingredienserna i en skål och låt stå i en halvtimme. Forma till små bullar, rulla dem i vetemjöl och stek i en stor stekpanna tills de blir ljusbruna
Forma med oljade händer till små avlånga köttbullar. Lägg köttbullarna överst. Stek köttbullarna i en medelvarm stekpanna med olivolja, ca 4 minuter runt om
Igår testade vi ett nytt recept på grekiskaköttbullar från min kokbok om nyttig mat. Forma färsen till stora köttbullar som läggs på en vattensköljd skärbräda
Smarriga köttbullar/biffar med fetaostsmak. Forma till runda små köttbullar eller biffar och stek dem. 4 portionerHär serverad med Vintersallad, se etikett Sallad500 g köttfärs, lamm eller nöt½-1 hackad gul eller röd lök1 pressad vitlöksklyfta1 knippe persilja150 g smulad fetaost1 ägg½-1 dl hackade soltorkade tomaterSaltPepparSmör till stekningHacka lök, persilja och de soltorkade tomaterna
Dessa köttbullar med lammfärs blev underbart goda. Lägg tillbaka alla köttbullar i stekpannan. Grekiskaköttbullar med oregano, vitlök och kanel4 portioner (eller minst det dubbla om det är en buffé)500 g lammfärs (eller nöt)1 ägg1 msk vatten1 tsk salt2 krm svartpeppar½ tsk kanel2 tsk oregano1 pressad vitlöksklyfta2 msk fryst persiljaBlanda samman samtliga ingredienser. Forma köttbullar, 22-24 st ungefär
Forma färsen till avlånga köttbullar. Stek köttbullarna, några i taget, runt om i en stekpanna med het olivolja, 3–4 minuter. Tillsätt passerade tomater och låt köttbullarna sjuda i 5 minuter
Upprepa tills ni har två köttbullar var. Det bästa är att försiktigt lossa alla bullarna med en stekspade innan man börjar skaka pannan som för att rulla runt vanliga köttbullar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.