receptfavoriter.se

Grönsakssoppa

Name: Grönsakssoppa
Ingredients: 1 gul lök; 14 msk olivolja; 12 klyftor vitlök; 10,5 purjolök; 13 potatisar; 13 morötter; 1500 gram blomkål; 1500 gram hackad grönkål; 12 röda paprikor; 11 grön chili eller chili efter tycke; 12 liter vatten; 13 tärningar grönsaksbuljong; 11 tsk salt; 12 krm svartpeppar; 12,5 dl grädde; 12 msk citronsaft; 130 gram bladpersiljaSkala och hacka lök samt pressa vitlök i en stor kastrull. Dela, skölj och skölj purjolök samt strimla den. Skala och tärna potatis. Fräs lök, purjolök och vitlök i olivolja någon minut. Tillsätt potatis. Skala och tärna morot och tillsätt den tillsammans med blomkål och grönkål. Rör om. Skölj och hacka chilin fint och tillsätt den. Skölj och tärna paprikor samt tillsätt hälften tills soppan. Spara resten att garnera soppan med. Tillsätt vatten och grönsaksbuljong. Koka upp och låt koka på låg värme i 15 minuter. Skölj och hacka persilja. Mixa soppan grovt med en stavmixer. Tillsätt grädde och värm upp. Smaka av soppan med salt, svartpeppar och citronsaft. Vill du lyxa till det kan du ta i några droppar tryffelolja i soppan. Servera soppan garnerad med tärnad paprika och hackad persilja samt ev. med nybakt baguette, smör och god ost eller varma mackor.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

1 gul lök
14 msk olivolja
12 klyftor vitlök
10,5 purjolök
13 potatisar
13 morötter
1500 gram blomkål
1500 gram hackad grönkål
12 röda paprikor
11 grön chili eller chili efter tycke
12 liter vatten
13 tärningar grönsaksbuljong
11 tsk salt
12 krm svartpeppar
12,5 dl grädde
12 msk citronsaft
130 gram bladpersiljaSkala och hacka lök samt pressa vitlök i en stor kastrull. Dela, skölj och skölj purjolök samt strimla den. Skala och tärna potatis. Fräs lök, purjolök och vitlök i olivolja någon minut. Tillsätt potatis. Skala och tärna morot och tillsätt den tillsammans med blomkål och grönkål. Rör om. Skölj och hacka chilin fint och tillsätt den. Skölj och tärna paprikor samt tillsätt hälften tills soppan. Spara resten att garnera soppan med. Tillsätt vatten och grönsaksbuljong. Koka upp och låt koka på låg värme i 15 minuter. Skölj och hacka persilja. Mixa soppan grovt med en stavmixer. Tillsätt grädde och värm upp. Smaka av soppan med salt, svartpeppar och citronsaft. Vill du lyxa till det kan du ta i några droppar tryffelolja i soppan. Servera soppan garnerad med tärnad paprika och hackad persilja samt ev. med nybakt baguette, smör och god ost eller varma mackor.