Svt

Grön mat och dryck

Snittbetyg 0 0 röster

4 rödspättor, skinndragen på ovan sida.
Salt
(potatis är gott till)
2 äggula
3 dl matolja, neutral
1 msk fransk senap
1 citron
1 dl brynt smör, smält men ej varmt.
Salt
200 g kantraller, putsade och delade
½ färsklök, finhackad
½ vitlök, finhackad
1 ekologisk citron
½ dl olivolja, fruktig
1 kruka ekologisk persilja
salt
svartpeppar
4 pinfärsk makrill
1 liter vatten
0,5 dl salt
2 msk socker
1 citron, endast skal
Skivad västeråsgurka
10 gurkor(västeråsgurkor)
2 dillkronor
2 tsk senapsfrö
1 liter vatten
½ dl salt
3 dl ättika
6 dl socker
4-5 dl vatten
4 pinfärska makrillfiléer
1 tsk curry
3 msk kallpressad rapsolja
2 msk mörkt senapsfrö
2 msk sötstark senap
1 citron 1 timjankvist, finskuren
rapsolja till pensling
salt och svartpeppar
500 g kummel
½ liter vatten
½ dl salt
75 g smör
6 krondillskronor
½ dl porter
Aluminiumfolie
8 korvbröd
300 g kummel/gädda
150 g krabba, svensk i slutet av augusti-september
1 äggvita
3 dl grädde
salt
1 schalottenlök
1 knippe dill
1 tsk senap
Kålsallad
½ huvud färsk vitkål, strimlad
1 chili, finhackad
½ dl risvinäger eller ättika (använd mindre isåfall)
¼ kruka koriander, grovstrimlad
3 färsklöks stjälkar, sköljd och skivad
salt
svartpeppar
matolja
Blanda alla ingredienser och låt stå 1h innan servering(blir bara godare ju längre den får stå)