Trots att jag gillar gröna ärtor så var jag av nån anledning lite skeptiskt till grönärtsoppa, kanske för att jag gillar “vanlig” ärtsoppa och tänkt att det kan ju knappast vara lika bra, men det var väldans gott
Skär tomater och citron i mindre bitar, kör i mixer med stålkniv till en grynig massa. 1 kg sköljda gröna tomater. 2 välborstade och sköljda citroner. 1 kg sköljda gröna tomater. 2 välborstade och sköljda citroner
Smak av medcitron salt och svartpeppar. Den här gången satsar jag på en vardagligare och hetare form av Crème Ninon – grönärtsoppamed chili och vin istället för champagne
Du kan ta vilka grönsaker du vill eller har hemma. Toppa med örter av något slag. 1 krossad vitlöksklyfta, ½ msk olivolja, havssalt, tomater, gulbetor eller zucchini, citron, potatis, rädisor, riven mozzarella eller annan ost, färska eller torkade örter
Skala och hacka löken och fräs den mjuk i en gryta med smör. Smaka av med salt och peppar. Lägg ut kexen på en plåt med bakplåtspapper och strö på osten
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.