Nu äntligen kunde man sitta ute utan att frysa, så idag blev det grillat. Var på hundutställning i dag så recepten blev snabba recept, grillspett och rostad potatis
Vrid stjälken av kronärtskockorna. när man river följer de grova trådarna med. Skär citronen i skivor och lägg där stjälken suttit, bind fast med hjälp av bindgarn
Grillade kräftor från Grillmat LCHF. Foto Mikael Eriksson. Sensommarsemester. Den gångna veckan har jag vilat upp mig efter kokboksfotoveckan hos Lennart i Stockholm
Fräs de rensade kantarellerna i lite smör och ställ dem åt sidan med en aluminiumfolie över. Salta fiskfiléerna lätt, vänd dem i ströbrödet och stek dem sakta i smör på medelvärme hellre mindre än mer, ett par minuter på varje sida
Tre gröna sommarluncher. 2 sorters sallad, 2 sorters hummus, dressing, bröd, gräslökssmör och potatis. Här har jag gjort persiljehummus och paprika- och chilihummus (med rätt mycket sting)
Mellan jobb och andra måsten så gör vi just nu allt vi kan för att ta till vara på sommaren, det är inte särskilt svårt alls egentligen, men blir emellanåt ganska intensivt
Kör smöret i matberedaren tills det är smidigt. Tillsätt gräslök och citron och rör om ordentligt. Forma till en avlång rulle, linda in i plastfilm och låt vila svalt några timmar
Semestern till ända Det här blir den sista middagen från stugan, för den här gången. Det har varit kul att visa Dig så fint det är i mina hemtrakter och hur enkelt det är att laga mat på vedspis
Jag är verkligen inget köttfreak, men det finns kött och så finns det kött. Om jag inte använder kött i malen form som jag gärna gör (färs är en av mina absoluta favoritråvaror) så tar jag gärna en bit entrècôte
Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen försiktigt, men skrapa inte bort skalet. Skär ett kryss på toppen av varje potatis och krydda med salt och svartpeppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.