Servera på en tallrik med den kokta färskpoatisen, gräslöksäggröran, laxen och citroncremé fraichen. Det blev åter igen en lättlagad rätt med lite sommarkänsla
Fördela äggröran i de tomma äggskalen och garnera medräkrommen, räkorna, dillkvist och gräslök. Ställ bunken i en kastrull med lite vatten och vispa tills det börjar tjockna och bli krämigt
Sila buljongen genom en finmaskig sil så att även räkromen fastnar. Spara räkorna och lägg skalen tillsammans med skrov (ta bort gälarna från fiskhuvudet) i en stor gryta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.