Efter att ha mottagit en mängd härliga gräsandsbröst av min jobbarkompis Fredrik, var det dags ännu en gång att laga en riktig supermåltid med åtskilliga komponenter
Till detta gjorde vi som sagt ett härligt potatisstomp där vi först kokade potatis för sig samt demoneterade ner ett blomkålshuvud som fick ligga och puttra med grädde och vitvin
Mosa dem sedan med en potatisstompoch rör ned olivolja. Till dessa smakrika biffar serverar Ernst ett lent stomp på selleri och potatis, smaksatt med bacon och persilja
Lägg laxen i en form och krydda med salt och peppar. Skala och koka potatisen. Potatisstomp. Krossa potatisen med en sked och blanda med mjölk och smör
Servera den nystekta ankan med härligt potatisstomp, smakrik sås och färska grönsaker. Skär rutmönster i ankfettet och stek med skinnsidan ned i pannan tills fettet smält och skinnet är knaprigt
Servera genast tillsammans medpotatisstompetoch remouladsåsen. Smaka av med salt och citronsaft. RemouladsåsLåt de picklade grönsakerna (pickles) rinna av i en sil så att de blir av med vätskan
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.