mittkok.expressen.se

Gräddkokta blåmusslor med rökt fläsk

Name: Gräddkokta blåmusslor med rökt fläsk
Ingredients: 2 nätpåsar färska blåmusslor, ca kg; 12 schalottenlökar; 12 vitlöksklyftor; 11 morot; 1 ca 150 g rökt sidfläsk; 1 smör; 13 dl torrt vitt vin; 13 dl vispgrädde; 1 salt; 1 nymald peppar; 12 dl hackad persilja; 12 dl hackad dill; 13 msk repade timjanbladRengör musslorna: borsta dem under rinnande kallt vatten, dra bort skägget och skrapa bort smuts. Kasta de musslor som är öppna och inte sluter sig när man knackar på dem.; 1 Hacka lök och vitlök. Skala och fintärna moroten. Skär fläsket i små tärningar.; 1 Mjukstek lök, vitlök och morot i smör i en gryta. Tillsätt fläsket, höj värmen något och stek det knaprigt.; 1 Häll på vin och grädde och krydda med salt och peppar. Koka ihop under lock någon minut.; 1 Lägg i musslorna och låt koka under lock tills de öppnar sig, cirka 5 minuter. Kasta de musslor som inte öppnar sig.; 1 Vänd försiktigt ner örterna.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 nätpåsar färska blåmusslor, ca kg
12 schalottenlökar
12 vitlöksklyftor
11 morot
1 ca 150 g rökt sidfläsk
1 smör
13 dl torrt vitt vin
13 dl vispgrädde
1 salt
1 nymald peppar
12 dl hackad persilja
12 dl hackad dill
13 msk repade timjanbladRengör musslorna: borsta dem under rinnande kallt vatten, dra bort skägget och skrapa bort smuts. Kasta de musslor som är öppna och inte sluter sig när man knackar på dem.
1 Hacka lök och vitlök. Skala och fintärna moroten. Skär fläsket i små tärningar.
1 Mjukstek lök, vitlök och morot i smör i en gryta. Tillsätt fläsket, höj värmen något och stek det knaprigt.
1 Häll på vin och grädde och krydda med salt och peppar. Koka ihop under lock någon minut.
1 Lägg i musslorna och låt koka under lock tills de öppnar sig, cirka 5 minuter. Kasta de musslor som inte öppnar sig.
1 Vänd försiktigt ner örterna.