Efter vinterpromenaden smakar det gott med en mustig gryta som redan står klar och väntar. Tillsätt grädden och smaka av med ytterligare salt och peppar
Lägg ner allt kött i grytan och låt löken fräsa med en stund. Smaka av grytan, salta och peppra ev. Lägg fettet i en stor gryta och bryn sedan köttet i omgångar
En grytamed djupa, varma smaker av kött och grönsaker… Och en kryddningen med spiskummin, kanel och mild chili som skickar runt förföriska dofter från spisen…
Häll på vatten och kalvfond och lite av grädden och lägg över i en stekgryta. Blanda i tillsammans med syltlöken (häll även i spadet), den finhackade chilifrukten, de delade oliverna och den hackade ättiksgurkan
En enkel rätt med mustig smak. Bryn quornbitarna i smör och rikligt med tacokrydda. Dels blir quornen lite lös i sin konsistens och dels förlorar den lite av sin smak
I stekpannan som jag stekt köttet hällde jag ner kryddorna och fräste hastigt och hällde på vinet och fick så med ALLA smaker från stekpannan när jag hällde ner det i grytan
En enkel rätt med mustig smak. Bryn quornbitarna i smör och rikligt med tacokrydda. Dels blir quornen lite lös i sin konsistens och dels förlorar den lite av sin smak
Själv har vi spenderat de senaste dagarna i Köpenhamn där vi kopplat av och varvat ner, besökt några trevliga restauranger, slitet galet mycket på våra skosulor och firat nyårsafton så som det tydligen ska firas i den kongelige hovedstaden
Smaka av med kalvfonden. Häll vattnet i grytan och börja koka på medelhög värme. Låt detta koka i totalt två timmar nu och späd med extra vatten ifall det kokar torrt
Skulle ni bli sugna på en härlig gryta, nu när det känns somhösten redan är här, i och med allt regn och blåst, såfår ni här ett recept som verkligen inte går av för hackor
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.