mittkok.expressen.se

Gorgonzolaspäckad fläskfilé med helstekta skogschampinjoner och hasselbackspotatis

Name: Gorgonzolaspäckad fläskfilé med helstekta skogschampinjoner och hasselbackspotatis
Ingredients: 600 g fläskfilé; 1150 g gorgonzola; 1 steksnöre; 1 Smör till stekning; 1300 skogschampinjoner; 1 Salt och peppar; 110-12 mellanstora potatis; 13-4 msk smör; 11/2 dl ströbrödPutsa köttet och stek hela filén gyllenbrun runt om i smör. Salta och peppra.; 1 Lyft upp köttet och skär ett snitt längs med hela filén.; 1 Stek under tiden champinjonerna i lite extra smör i samma panna, salta och peppra.; 1 Fyll snitten i köttet med gorgonzolan, tryck ihop öppningen och surra ett steksnöre runt hela filén.; 1 Skala potatisen och dela på mitten.; 1 Skär små, täta snitt i varje halva utan att skära igenom.; 1 Pensla potatishalvorna med smält smör, salta och peppra och avsluta med att strö över ströbröd.; 1 Baka potatisen i ugnen, ca 30 minuter på 220 grader.; 1 Sätt på varmluftsugn, sänk värmen till 200 grader och sätt ner potatisen på nedersta falsen i ugnen.; 1 Lägg köttet i ett ugnsfast fat tillsammans med de stekta champinjonerna och ställ in mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 min.; 1 Ta ut kött och potatis samtidigt och servera varmt tillsammans med en grön sallad.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

600 g fläskfilé
1150 g gorgonzola
1 steksnöre
1 Smör till stekning
1300 skogschampinjoner
1 Salt och peppar
110-12 mellanstora potatis
13-4 msk smör
11/2 dl ströbrödPutsa köttet och stek hela filén gyllenbrun runt om i smör. Salta och peppra.
1 Lyft upp köttet och skär ett snitt längs med hela filén.
1 Stek under tiden champinjonerna i lite extra smör i samma panna, salta och peppra.
1 Fyll snitten i köttet med gorgonzolan, tryck ihop öppningen och surra ett steksnöre runt hela filén.
1 Skala potatisen och dela på mitten.
1 Skär små, täta snitt i varje halva utan att skära igenom.
1 Pensla potatishalvorna med smält smör, salta och peppra och avsluta med att strö över ströbröd.
1 Baka potatisen i ugnen, ca 30 minuter på 220 grader.
1 Sätt på varmluftsugn, sänk värmen till 200 grader och sätt ner potatisen på nedersta falsen i ugnen.
1 Lägg köttet i ett ugnsfast fat tillsammans med de stekta champinjonerna och ställ in mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 min.
1 Ta ut kött och potatis samtidigt och servera varmt tillsammans med en grön sallad.