receptfavoriter.se

God Italiensk Lasagne

Name: God Italiensk Lasagne
Ingredients: 15 lasagneplattor, ca 260 gram; 1500 g köttfärs; 11 gul lök; 11 klyfta vitlök; 12 msk olivolja; 12 msk smör; 13 msk tomatpuré; 12 msk vetemjöl; 11 morot; 11 burk krossade tomater; 11 glas rött vin; 11 buljongtärning, grönsak; 12 krm salt; 11 krm svartpeppar; 12 krm torkad rosmarin; 10,5 tsk torkad timjan; 10,5 tsk torkad basilika; 12 dl vatten; 1 Bechamelsås: 0,9 liter mjölk; 160 g mjöl; 160 g smör; 10,5 tsk riven muskotnöt; 12 krm salt; 11 krm vitpeppar; 1100 gram riven mozzarellaost

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

15 lasagneplattor, ca 260 gram
1500 g köttfärs
11 gul lök
11 klyfta vitlök
12 msk olivolja
12 msk smör
13 msk tomatpuré
12 msk vetemjöl
11 morot
11 burk krossade tomater
11 glas rött vin
11 buljongtärning, grönsak
12 krm salt
11 krm svartpeppar
12 krm torkad rosmarin
10,5 tsk torkad timjan
10,5 tsk torkad basilika
12 dl vatten
1 Bechamelsås: 0,9 liter mjölk
160 g mjöl
160 g smör
10,5 tsk riven muskotnöt
12 krm salt
11 krm vitpeppar
1100 gram riven mozzarellaost
150 gram riven parmesan eller grana padanoKÖTTFÄRSSÅS: Hacka lök och vitlök, skala och riv moroten. Bryn lök, vitlök och morot samt köttfärs i lite smör och olivolja. Tillsätt tomatpuré samt kryddor samt mjöl. Rör om och stek någon minut till. Häll över ett glas vin. Koka några minuter. Tillsätt de krossade tomaterna och 1-3 deciliter vatten samt en buljongtärning. Rör om. Låt gärna köttfärssåsen koka på låg värme under lock upp till 1-2 timmar. Men den går också bra att använda efter 10-20 minuter - förslagsvis den tid det tar att laga Bechamelsåsen. BECHAMELSÅS: Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt mjölet i det smälta smöret. Rör om så att det inte bildas några klumpar. Häll i mjölken lite i taget och rör ut mjölet under kraftig vispning. Koka upp under omrörning. Låt koka 5 minuter under omrörning, smaka av med muskot och salt. Rör i hälften av parmesanosten i bechamelsåsen. Sätt ugnen på 200 grader. LÄGG IHOP LASAGNEN: Ta fram en ugnsform i storlek som en halv långpanna - 20 x 30 cm - och får plats med tre lasagneplattar bredvid varandra. Lägg två slevar bechamelsås och lite mozzarellaost i botten av en ugnsformen, täck med tre lasagneplattor. Lägg en fjärdedel av köttfärssåsen på plattorna, sedan en femtedel av bechamelsåsen, några msk mozzarellaost, lite parmesan och täck med nästa lager lasagneplattor. Upprepa detta i två lager till. Det sista femte lagret har du ingen köttsås kvar utan då toppar du de sista plattorna. Tryck ihop lasagenen och toppa med den sista Bechamelsåsen, samt riven ost och parmesan. Se till att du har kvar bechamelsås och mozzarellaost samt parmesan till översta lagret. Tillsätt eventuellt några msk vatten runt om i kanterna på lasagnen om inte såsen fyllt ut i kanterna. Grädda lasagnen i ugnen i ca 25 minuter eller tills lasagnen har fått en fin färg och är genomvarm. Tiden beror på om såsen du varvar med är varm eller inte. Är den kall kan du räkna 5 minuter extra. Sätt gärna lasagnen i nedre delen av ugnen då så den inte bränns på ovansidan innan lasagnen är klar. Låt gärna lasagnen stå i 10 minuter innan servering. Skär upp i lagom bitar med en liten kniv och ta upp med en stekspade eller liknande.