mittkok.expressen.se

Glutenfria jordgubbscupcakes

Name: Glutenfria jordgubbscupcakes
Ingredients: 125 g smör, mjukt; 12 dl sötströ, stevia eller lättströ; 12 ägg; 14 dl glutenfri mjölmix, till exempel Lailas mjölmix, eller blanda själv; 12 tsk bakpulver; 11 tsk vaniljpulver; 11 ½ dl grekisk yoghurt; 11 citron, finrivet skal; 13 dl jordgubbar; 1300 g Philadelphia, rumstempererad; 1½ dl honung; 150 g smör, mjukt; 12 msk jordgubbspuré (mixade jordgubbar); 16 färska jordgubbar, delade på hälftenMuffins: sätt ugnen på 200 grader.; 1 Vispa smöret och sötströt, stevian eller lättströt poröst.; 1 Tillsätt ett ägg i taget.; 1 Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten växelvis med yoghurten.; 1 Vänd ner citronskalet i smeten.; 1 Skär jordgubbarna i små bitar och vänd i smeten.; 1 Häll smeten i pappersformar i en muffinsplåt (har du inte någon muffinsplåt kan du köpa muffinsformar gjorda av lite grövre papper för mer stadga).; 1 Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.; 1 Frosting: mixa färskosten och honungen, vispa ihop smöret och jordgubbspurén med elvisp. Mixa i lite i taget av smöret och jordgubbsblandningen (den kan se lite skuren ut men går ihop i färskosten).; 1 Fyll upp i en spritspåse med stjärntyll, spritsa på muffinsen.; 1 Garnering: garnera med jordgubbar.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

125 g smör, mjukt
12 dl sötströ, stevia eller lättströ
12 ägg
14 dl glutenfri mjölmix, till exempel Lailas mjölmix, eller blanda själv
12 tsk bakpulver
11 tsk vaniljpulver
11 ½ dl grekisk yoghurt
11 citron, finrivet skal
13 dl jordgubbar
1300 g Philadelphia, rumstempererad
1½ dl honung
150 g smör, mjukt
12 msk jordgubbspuré (mixade jordgubbar)
16 färska jordgubbar, delade på hälftenMuffins: sätt ugnen på 200 grader.
1 Vispa smöret och sötströt, stevian eller lättströt poröst.
1 Tillsätt ett ägg i taget.
1 Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i äggsmeten växelvis med yoghurten.
1 Vänd ner citronskalet i smeten.
1 Skär jordgubbarna i små bitar och vänd i smeten.
1 Häll smeten i pappersformar i en muffinsplåt (har du inte någon muffinsplåt kan du köpa muffinsformar gjorda av lite grövre papper för mer stadga).
1 Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
1 Frosting: mixa färskosten och honungen, vispa ihop smöret och jordgubbspurén med elvisp. Mixa i lite i taget av smöret och jordgubbsblandningen (den kan se lite skuren ut men går ihop i färskosten).
1 Fyll upp i en spritspåse med stjärntyll, spritsa på muffinsen.
1 Garnering: garnera med jordgubbar.