Sparris. Ingredienser 3-4 portioner, ca 30 minuterSnabbrimmad torsk 375 g torskfilé eller torskrygg. 1 liter vatten. 1 dl riven lagrad ost. Svartpeppar och salt Tillbehör 100 g Smör
Smaka av med salt ochvitpeppar. Vispa äggulor ochvittvini vattenbad tills äggulorna blirkrämiga. Servera medcitronhollandaisen, dekorera med laxrom och ärtskott
Se till så att inte såsen börjar koka, då koagulerar gulorna och du får iställetäggröra. Håll bara koll på värmen på plattan, för varmt gör att äggen bliräggröra eller att såsen inte tjocknar när smöret går i, håll den på låg värme så ska du se att det går bra
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.