Där vi bor nu har vi ett stort ica kvantum där vi brukar handla vår fisk och den är en jättebra affär med ett stort utbud både när det gäller fisk, skaldjur, kött, färdigmat osv, det finns till ochmed en vinbar i anslutning till fiskdisken
Vi valde fryst, tinad torskrygg som innan stekningen kryddades med salt och nymalen svartpeppar. Det går även bra att förbereda rödbetorna dagen innan, och bara värma i micro eller i stekpanna med en klick smör
Stek torskryggfilé i en rejäl klick smör, krydda med flingsalt och svartpeppar. Häll av rotfrukterna när de är genomkokta, och vispa med elvisp till en slät puré tillsammans med smör och mjölk
Börja med att skala och koka potatisen. Inte klokt vad det är billigt med torsk här. Har bara hittat färska rödbetor på marknaden och det är mycket godare att koka rödbetorna själv
Annars kan man ersätta den med vanlig fransk senap och smaksätta den med lite rosépeppar. För att såsen skall bli fylligare är det bäst att koka upp den först med lite vetemjöl, se recept
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.