Fyllda kycklinglårfiléer i ugn med rotselleripuré och calvadossås
www.landleyskok.se
www.landleyskok.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • Rotselleripuré
  • 2 kg rotselleri
  • 6 dl grädde
  • 6 dl vatten
  • salt
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk tryffelolja
  •  
  • Picklade och sotade rödlökshjärtan
  • 7 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl ättika (12%)
  • 2 tsk salt
  • 500 g små röda steklökar (2 nät)
  •  
  • Calvadossås
  • 50 g smör
  • 3-4 små rödlökar (samma sort som ovan)
  • 3-4 små morötter (samma sort som nedan)
  • 3 1 dl calvados
  • 2 msk kycklingfond
  • 4 msk ljus redning
  • 1 dl grädde
  • 4 dl vatten
  •  
  • Bacon- och svampfyllda kycklinglårfiléer i smördeg
  • 1 paket bacon
  • 200 g skogschampinjoner eller blandsvamp
  • 125 g naturell färskost
  • 0,5 dl hackad, färsk timjan
  • 1 kg kycklinglårfiléer
  • salt, peppar, lökpulver, vitlökspulver
  • 2 paket smördeg
  • 1 ägg
  •  
  • Tillbehör
  • 400 g småmorötter/snacksmorötter
  • 300 g haricots verts

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.