www.koket.se

Fritters med zucchini och halloumi

Name: Fritters med zucchini och halloumi
Ingredients: 2 zucchini; 12 klyftor vitlök; 11 dl vetemjöl; 11 ägg; 1200 g halloumi; 12 salladslökar; 13 schalottenlökar; 10,5 tsk spiskummin; 12 dl fet yoghurt; 11 citron; 11 litet knippe persilja; 1 salt och peppar; 1 olja, till stekning; 1 kokt basmatiris; 1 persilja; 1 machesallad; 12 zucchini 2 klyftor vitlök 1 dl vetemjöl 1 ägg 200 g halloumi 2 salladslökar; 1 Yoghurtsås med karamelliserad lök3 schalottenlökar 0,5 tsk spiskummin 2 dl fet yoghurt 1 citron 1 litet knippe persilja salt och peppar olja, till stekning; 1 till servering kokt basmatiris persilja machesalladRiv zucchini grovt, lägg i en sil och blanda med salt. Låt dra i 10 min och krama sedan ur vätskan ordentligt. Gör såsen - hacka schalottenlöken fint, stek den mjuk i 2 msk olja, tillsätt spiskummin, salt och peppar. Låt löken svalna i kylskåp. Hacka persiljan fint. Blanda sedan schalottenlöken, yoghurt, persilja, lite citronsaft och smaka av med salt och peppar. Riv halloumin grovt. Hacka salladslöken och riv vitlöken fint. Blanda zucchini, halloumi, salladslök, vitlök, ägg och mjöl. Salta och peppra och låt stå i 5 min. Forma biffar och stek dem gyllene på båda sidorna i oljan. Servera med såsen, ris, sallad och lite hackad persilja. Toppa med malen svartpeppar.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 zucchini
12 klyftor vitlök
11 dl vetemjöl
11 ägg
1200 g halloumi
12 salladslökar
13 schalottenlökar
10,5 tsk spiskummin
12 dl fet yoghurt
11 citron
11 litet knippe persilja
1 salt och peppar
1 olja, till stekning
1 kokt basmatiris
1 persilja
1 machesallad
12 zucchini 2 klyftor vitlök 1 dl vetemjöl 1 ägg 200 g halloumi 2 salladslökar
1 Yoghurtsås med karamelliserad lök3 schalottenlökar 0,5 tsk spiskummin 2 dl fet yoghurt 1 citron 1 litet knippe persilja salt och peppar olja, till stekning
1 till servering kokt basmatiris persilja machesalladRiv zucchini grovt, lägg i en sil och blanda med salt. Låt dra i 10 min och krama sedan ur vätskan ordentligt. Gör såsen - hacka schalottenlöken fint, stek den mjuk i 2 msk olja, tillsätt spiskummin, salt och peppar. Låt löken svalna i kylskåp. Hacka persiljan fint. Blanda sedan schalottenlöken, yoghurt, persilja, lite citronsaft och smaka av med salt och peppar. Riv halloumin grovt. Hacka salladslöken och riv vitlöken fint. Blanda zucchini, halloumi, salladslök, vitlök, ägg och mjöl. Salta och peppra och låt stå i 5 min. Forma biffar och stek dem gyllene på båda sidorna i oljan. Servera med såsen, ris, sallad och lite hackad persilja. Toppa med malen svartpeppar.