Spröda potatisflarn och knaperstekt bacon ger fin kontrast mot den milda torskfilén. Lägg torskfiléerna i en smord ugnsfast form och stick in en stektermometer på det tjockaste stället
Jag tycker att den här rätten behöver lite syra och därför är det gott med pressad citron i det brynta smöret och jag tror också att riven färsk pepparrot skulle passa fint
Blanda i mjölk och smör och vispa med handvisp (absolut inte elvisp, för då blir purén klistrig). Under tiden som grädden i såsen reduceras, börjar du med fisken
Jag blir hungrig igen bara av att skriva ner detta recept… Smörstekt torsk… Torskfiléerna steks i en rejäl klick äkta smör, (nästan så man kan ösa fisken med smör medan man steker)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.