Livsaptit

Fröig surdegslimpa med päron och björnbär

Snittbetyg 0 0 röster

4-6 dagar, men det är inte svårt så prova! Om ni sätter igång surdegen idag (tisdag) kan ni dessutom njuta av hembakat surdegsbröd till helgen, och det är ju rätt trevligt .
1 msk rågmjöl
2 msk ljummet vatten
2 msk rågmjöl
200 g ljummet vatten
120 g rågmjöl
1 tung tegelstenslimpa
320 g rågsurdeg (beredd dagen före baket, se ovan)
300 g ljummet vatten
200 g fullkornsdinkelmjöl
100 g grahamsmjöl
100 g rågmjöl
100 g havregryn
50 g linfrön
50 g solrosfrön
50 g pumpafrön
12 g salt
1 päron (ca 70 g)
100 g björnbär
Grädda
minuter
35 minuter Ta ut brödet ur ugnen, lossa det från formen och lägg brödet på ett ugnsgaller med undersidan uppåt. Grädda brödet i ytterligare 5-10 minuter Brödet är klart när det låter ihåligt när man knackar på brödets undersida.