Gör så här: Grilla köttet med salt och peppar på låg värme (ca 125 g) till ca 50 grader och låt de sedan vila 8-10 minuter i aluminiumfolie eller smörpapper, tänk på att inner temperaturen stiger när de vilar.
Var sedan noga med att skära tvärs över köttets fibrer annars kan det bli segt.
Temperatur Lathund
Rare: 56° C - ta bort från grillen mellan 50-52° C
Medium: 58° C - ta bort från grillen mellan 52-54° C
Well done: 62° C - ta bort från grillen mellan 54-56° C
Bästa sättet att veta hur köttet ser ut inuti är att använda en grilltermometer. Stick in den i köttet innan du börjar grilla för annars rinner köttsaften ut. Viktigt!
Servera med primörer, grillad blomkål, salsa verde eller rödvinssmör
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.