Långkokta fläsklägg. Rotmosmed bönor. Koka upp vatten med äppelcidervinäger, socker och salt. Tunnskiva gurkan med kniv, på mandolin eller med en osthyvel
Ta sedan upp fläskläggenoch låt dem svalna, men spara spadet – det ska användas till rotmoset. Skär bort fettet ifrån fläskläggen, ta ram köttet och lägg det i en serveringsskål
Smaka av rotmosetmed salt och vitpeppar samt eventuellt med några msk smör eller olivolja. Skär upp korven och servera med mos, senapoch gräddkokt kål enligt nedan
Häll av vattnet och mosa med potatisstöt. Skala och klyfta löken. rimmat fläsklägg. Rotmos. Tillsätt smör och späd med kokspad från köttet till lagom konsistens
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.