receptfavoriter.se

Fläskkarré med purjogratäng

Name: Fläskkarré med purjogratäng
Ingredients: 800 gram fläskkarré; 2 klyftor vitlök; 1 msk grovhackad färsk ingefära; 2 krm chiliflakes; 0,5 tsk salt; 1 krm vit- eller svartpeppar; 2 msk olivolja; 2 msk hackad persilja till servering; PURJOGRATÄNG: 800 gram purjolök; 2 msk smör eller olivolja; 3 msk vetemjöl; 3 dl mjölk (standard) eller sojamjölk; 1 dl lagrad riven ost eller sojaost; 1 krm salt; 0,5 krm vitpeppar; POTATISMOS: 800 gram fast eller mjölig potatis; 50 g smör eller margarin; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar eller svartpeppar; 1 dl vispgrädde eller sojagrädde; 1 dl standardmjölk eller sojamjölk; 0,5 dl riven lagrad ost (valfritt); 0,5 dl grädde eller sojagrädde (valfritt); SNABBINLAGD GURKA: 1 slanggurka; 1 msk socker; 3 msk ättika 12%; 1 krm svart- eller vitpeppar; 3 msk hackad dill; 2 msk hackad persilja; MOROTSSALLAD: 500 gram morötter eller knippmorötter