Jag gör flädersaft utan citronsyra och socker - vilket känns lite sundare utan dessa tillsatser. Idag passade jag på medans barnen var utflugna på sina håll
Koka upp vattnet och rör ner socker och citronsyra. 11,5 kg strösocker. 130 st fläderblomsklasar 3 st stora citroner 1,5 liter vatten 1,5 kg strösocker 50 g citronsyraLägg blomklasarna i en rostfri hink eller en stor bunke som rymmer minst 5 liter
Visste du att fläder är ett riktigt superbär. Den har använts sedan antiken som naturmedicin och fungerar immunförsvarsstärkande, är svettdrivande, botar förkylning, hosta och infektioner i övre luftvägarna
Med andra ord betyder det att tårtan ska både vara socker, gluten och laktosfri, japp där fick jag något att bita i, men eftersom jag älskar utmaningar så var jag såklart tvungen att testa
Den är sockerfri, glutenfri och (om man vill) även laktosfri. Socker - och glutenfri äppelpaj. Ta ur degen och arbeta in 1 dl havregryn med händerna – det gör att degen blir lite mer knaprig och smulig
ca 2 l 25 - 30 stora fläderblomsklasar 2 citroner 1 1/2 l vatten 1 1/2 l socker (1 1/2 liter motsarar 1350 g) 1 msk citronsyra (1 msk motsvarar ca 15 g) Lägg till i inköpslistan
Koka vatten och socker tills sockret löst sig. Häll det kokheta sockervattnet i bunken. 2 kg strösocker. Skölj blomklasarna, skaka av vattnet och lägg dem i en bunke
Koka upp vattnet tillsammans med socker och citronsyra. Fläderblomssaft är något av det godaste som finns i saftväg om ni frågar mig, och så klart är den allra godast om den är hemmagjord
Och resultatet av mitt baklöfte gör återigen entré, denna gång en spinn på Gordon Ramsays Chocolate & Mint caramel cake – bortsett från mint och caramel och allt socker
Häll sockerlagen i bunken över blommorna och citronen. Koka upp socker och vatten i en kastrull. Blanda ut natriumbensonat i lite av sockerlagen och blanda sedan ner det i kastrullen
Att baka mjöl och sockerfritt är inte helt lätt, dels för att jag oftast får experimentera en hel del i köket på grund av att jag inte bara kan planka ett "vanligt" recept rakt av utan det krävs en del justeringar innan det blir som jag har tänkt mig plus att det är en djungel där ute av diverse produkter, bra och mindre bra och därför måste jag alltid läsa på om det är något för mig att använda
De serveras tyvärr oftast utan tillbehör förutom sockrad sylt. Barnen går från bordet höga på egentligen bara socker då potatis om än mättande och en del nyttigheter så också en stärkelserik knöl vilket omvandlas till glukos dvs socker
Vet inte hur lång hållbarheten är, har haft en flaska i kylen i en månad utan problem i alla fall. 2,5 liter torkade fläderblommor 2 liter vatten 3 citroner 1,5 l socker 50 g citronsyra Koka upp vattnet och sockret, se till att allt socker löst sig. 1,5 l socker
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.