Häromdagen gjorde jag den här fisksoppanmedrödcurryoch kokosmjölk. Nej, någon vidare vår har det inte kommit till Växjö än, även om solen lite blygsamt lös mellan träden i morse… Tills våren är här värmer jag mig med soppa, och det är ju rätt okej det också faktiskt
4 2 msk riven ingefära 1 lime 600 g torskfilé 1 vitlöksklyfta 1 msk rapsolja 1 msk rödcurrypasta 500 g djupfrysta wokgrönsaker 1 burk lätt kokosmjölk (à 400 ml) 1 grönsaksbuljongtärning salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen
Smaka av med fisksås och salt. Garnera gärna soppan med lite thaibasilika eller koriander. Här kommer recept på en väldigt smaskig variant som bland annat innehåller squash, lax, kokosmjölk ochrödthaicurry
Ni blandar helt enkelt mango chutney medrödcurrypasta, ljus soja och zest från lime. Det viktiga är att ni serverar quesadillasen tillsammans med er rödcurry kryddade mango chutney vid sidan om också
Häll i currypastanoch låt steka med en stund. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. Under tiden steker du blomkålen i mindre bukter i en panna med olja
½ röd eller gul paprika. Gör gärna en stor laddning av denna och ta med i matlådan. Med ett poäng. Klicka ner currypasta, sambal oelek, soya, ingefära och saften från limen i smöret och fräs till en gosig smet
I ett av avsnitten gjorde han en rödcurrymed massor av färska smarriga ingredienser. Mixa citrongräset med chili (ta ur kärnorna), skalade vitlöksklyftor, limeblad, koriander, paprikorna, tomatpurén, fisksås, soja, sesamolja och skalad ingefära
Jag gillar potatis som kokar i grytor med kokosmjölk ochcurryoch det här en variant av det. Jag lagade den ganska mild för att Stella skulle gilla den och det gjorde hon, och det gjorde vi med
Finhacka broccolin, och grovhacka spenaten. Tillsätt vitlök, salt, peppar och kokosmjölk och smaka av. Fräs broccoli ochspenat i kokosolja i några minuter
Låt din mat vara din medicin, och din medicin vara din mat
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.