Mårtenssons kök

Fiskgryta med tomatsås

Snittbetyg 0 0 röster

Fiskgryta med tomater och kapris 2 port 400 g torsk
25 g smör
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, fint rivna
10 sardeller 1 msk kapris
1 burk hela körsbärstomater
1 dl vitt vin (matlagningsvin går utmärkt)
1 dl vatten (skölj ur tomatburken med vattnet)
1-2 tsk socker eller honung
salt och svartpeppar
Till servering:Svarta oliver
Fräs vitlök, sardeller och kapris i smör och olja på medelvärme till sardellerna har smält.
Tillsätt tomater, vin och vatten och låt det koka upp, sjud ca 10 minuter Smaka av tomatsåsen med socker/honung, peppar och eventuellt salt.
Lägg i fisken, sänk värmen och lägg på ett lock, låt fisken bli genomkokt (52 grader).
Servera med valfria tillbehör, svarta oliver är inte dumt att ha till.