mittkok.expressen.se

Fiskgryta med lax och räkor

Name: Fiskgryta med lax och räkor
Ingredients: 300 g laxfilé; 1300 g kolja- eller sejfilé; 1500 g frysta räkor med skal, cirka 200 g skalade; 11 purjolök; 11 fänkål; 11 msk rapsolja; 11 burk cocktailtomater; 11 msk kycklingfond; 1 salt; 1 vitpeppar; 11 dl majonnäs eller hälften crème fraiche; 11 vitlöksklyfta; 1 salt och peppar; 1 fänkålsdill; 1 skivad purjolök; 1 kokt potatisTina fisk och räkor enligt anvisningar på förpackningarna. Dela fisken i stora bitar.; 1 Snitta och skölj purjolöken och skär den i ½ centimeter breda skivor. Skär loss fänkålsdillen från fänkålen och spara till garnering. Dela och skär fänkålen i smala skivor. Fräs purjolök och fänkål i en låg, vid gryta med smör och rapsolja tills de mjuknar.; 1 Tillsätt cocktailtomaterna med spad och kycklingfond. Låt koka i 5 minuter. Lägg ner fisken och sjud under lock på svag värme i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.; 1 Aioli: Blanda majonnäs med skalad och riven vitlök. Smaka av med salt och peppar.; 1 Garnera med räkor och fänkålsdill. Servera med kokt potatis och aioli.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 2 1 röster

300 g laxfilé
1300 g kolja- eller sejfilé
1500 g frysta räkor med skal, cirka 200 g skalade
11 purjolök
11 fänkål
11 msk rapsolja
11 burk cocktailtomater
11 msk kycklingfond
1 salt
1 vitpeppar
11 dl majonnäs eller hälften crème fraiche
11 vitlöksklyfta
1 salt och peppar
1 fänkålsdill
1 skivad purjolök
1 kokt potatisTina fisk och räkor enligt anvisningar på förpackningarna. Dela fisken i stora bitar.
1 Snitta och skölj purjolöken och skär den i ½ centimeter breda skivor. Skär loss fänkålsdillen från fänkålen och spara till garnering. Dela och skär fänkålen i smala skivor. Fräs purjolök och fänkål i en låg, vid gryta med smör och rapsolja tills de mjuknar.
1 Tillsätt cocktailtomaterna med spad och kycklingfond. Låt koka i 5 minuter. Lägg ner fisken och sjud under lock på svag värme i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och vitpeppar.
1 Aioli: Blanda majonnäs med skalad och riven vitlök. Smaka av med salt och peppar.
1 Garnera med räkor och fänkålsdill. Servera med kokt potatis och aioli.