Mårtenssons kök

Fiskgratäng med citronsås och knaprigt örttäcke

Snittbetyg 0 0 röster

400 g vit fisk, vi använde torsk
1½ dl crème fraiche
1 dl mjölk
1 msk fiskfond
1 citron, finrivet skal från halva och saft efter eget tycke
hackad dill
salt och peppar
Potatismos
500 g potatis, skalad och delad i mindre bitar
1 msk smör
½ dl mjölk eller grädde
salt och peppar
Örttäcke
2 skivor vitt bröd (går bra även om det innehåller hela korn!)
1 msk rapsolja, gärna med citronsmak
½ dl hackad dill och persilja
1 liten vitlöksklyfta, riven
½ dl riven västerbottensost eller annan smakrik ost
Mixa samman alla ingredienserna i mixer eller med mixerstav.
Ta ut fisken och höj temperaturen i ugnen till 225 grader Klicka ut potatismoset runt fisken och strö örttäcket över fisken.
Ställ in formen mitt i ugnen och grädda tills täcket fått en fin färg och är knaprigt, ca 10 minuter