In un mixer o robot da cucinare inserire il filettodi merluzzo, il pane, lo spicchio d’aglio, il Grana Padano, un pizzico disale, una spolverata di pepe e paprika a piacere
Mettere i fiammiferi di melanzana in una ciotola assieme all’albumedi un uovo e un filo d’olio. Passare le melanzane nella panatura e distribuirle su una teglia ricoperta da carta forno
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