receptfavoriter.se

Fetaostbiffar med klyftpotatis och tzatziki

Name: Fetaostbiffar med klyftpotatis och tzatziki
Ingredients: 500 gram lammfärs, blandfärs, viltfärs eller nötfärs; 11,5 dl ströbröd; 12 dl mjölk; 12 ägg; 11 dl hackad gul lök; 12 vitlöksklyftor, pressade; 11 dl smulad fetaost; 10,5 tsk salt; 12 krm vitpeppar; 12 msk olivolja att steka i; 1 Klyftpotatis: 700 gram små potatisar typ delikatesspotatisar eller stora av fast sort; 11 röd paprika; 11 dl svarta oliver ex. Kalamata; 12 msk rapsolja; 11 krm salt; 10,5 krm vitpeppar; 1 Tzatziki: 1 pressad vitlöksklyfta; 13 dl grekisk yoghurt, matyoghurt

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

500 gram lammfärs, blandfärs, viltfärs eller nötfärs
11,5 dl ströbröd
12 dl mjölk
12 ägg
11 dl hackad gul lök
12 vitlöksklyftor, pressade
11 dl smulad fetaost
10,5 tsk salt
12 krm vitpeppar
12 msk olivolja att steka i
1 Klyftpotatis: 700 gram små potatisar typ delikatesspotatisar eller stora av fast sort
11 röd paprika
11 dl svarta oliver ex. Kalamata
12 msk rapsolja
11 krm salt
10,5 krm vitpeppar
1 Tzatziki: 1 pressad vitlöksklyfta
13 dl grekisk yoghurt, matyoghurt
11 gurka, riven och utpressadFörbered först potatis och tzatziki: Sätt ugnen på 225 grader. Skölj och rensa potatisen. Skala den om den har jordigt skal. Fint skal kan du lämna på. Dela potatisen i klyftor eller halvor om de är små. Skölj och skär paprikan i grova bitar. Skölj potatisklyftorna i ett durkslag. Lägg potatis, paprika och oliver i en stor stekpanna som tål ugn eller ugnsform. Blanda i olja, salt och peppar. Stek potatisklyftorna i mitten av ugnen i 30 minuter tills den fått fin färg och är genomstekt. Tzatziki: Skölj gurkan. Skala gurkan om du vill. Riv gurkan grovt på ett rivjärn eller i matberedare. Lägg den rivna gurkan i en skål. Tillsätt yoghurt och blanda i pressad vitlök och rör om. Smaka på tzatzikin. Tillsätt ev. lite salt och peppar. Samt ev. mer vitlök om du gillar det. Lammfärsbiffar: blanda ihop mosad kokt potatis eller ströbröd med mjölk, ägg, lök, vitlök samt smulad fetaost i en skål till en smet. Tillsätt salt och peppar. Kryddor som passar i lammfärsbiffar är: 1 tsk mynta, 0,5 tsk spiskummin, 0,5 tsk grovmalen kryddpeppar, 0,5 tsk oregano samt 0,5 tsk timjan. Ta den eller de kryddor du gillar. Tillsätt sedan köttet och rör så lite som möjligt till en jämn färs. Stek ett litet smakprov och smaka av med salt och peppar. Forma 8 - 10 biffar. Stick ner en liten tärning fetaost i mitten på varje biff. Stek lammfärsbiffarna gyllenbruna på varje sida i olivoljan och sedan i ytterligare 5-10 minuter på låg värme så att de blir genomstekta. Servera lammfärsbiffarna med potatisen och tzatzikin. En grönsallad passar också till.