Potatisstompet är smaksatt med chèvre, kummin och gräslök. Lammrygg, karamelliserad lökcrème, bakade schalottenlökar, picklad rödlökoch krämigt potatisstompSmakrikt kött med tillbehör som både innehåller syra och sötma fungerar alltid fint tillsammans
Blanda vitlök och timjan med färsen. Nä, han nöjer sig gott med det mamma har att erbjuda. Karamelliseradrödlök var ett nytt och spännande tillbehör och surdegsbröd istället för vanligt hamburgerbröd var krispigt och gott
Och älskar du som jag, att flanera bland stånden på den lokala skördemarknaden, så är det här ett perfekt tillfälle att plocka på dig lokala och närproducerade råvaror med fin kvalité
Under påskhelgen åt vi en del lamm, bland annat de här lammracks med ugnsbakade små potatisar ochrödlökar, rosmarinsås, karamelliserade endiver och bröd- och valnötskrisp
Receptet nedan är ju lite som köttbullar/biff med ägg, ströbröd och grädde. Gjorde för ett tag sedan enkla köttbullar tillsammans med sonen på Dovhjort, som blev mycket uppskattade, så varför inte fortsätta på inslagen bana
Där italienska recept känns väldigt basic och råvaran får stå i centrum, uppfattar jag de franska recepten som något krångligare med mer fokus på teknik än ingredienser
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.