Gjorde falafel hemma ikväll, wow så gott det var, och enklare än vad jag har trott. Falafel3 dl kikärtor (färdigkokta)1 dl bladpersilja4 vitlökar 1 liten gullök 1 msk vetemjöl1 tsk spiskummin1/2 tsk Koriander (torkad, malen)1 krm kardemummaSaltPepparOlja till fritering ( 5 cm i en tjock bottnad kastrull)Yoghurtsås 1,5 dl turkisk yoghurt1 tsk ekologisk 100%honung 1 krm samba olek (eller efter önskad smak) 1 tsk riven ingefära 1 krm Koriander SaltTillbehörTortillabrödSalladKokt ris med koriander, spiskummin och bladpersilja Yoghurtsåsen Hummus (gjorde egen men vart inte helt nöjd med receptet så ska lägga upp ett recept när jag blir nöjd med relutatet, lägger bara upp recept som jag blir nöjd med) Smaklig måltid
Det här är en god sallad med räkor, hummus och fina grönsaker. Att blanda upp dem med hummus bestående av protein- och vitaminrika kikärtor gör det hela till en supermåltid
Jag tycker också att det är gott att äta en matigare sallad med potatis till. Falafel är vanligast i mellanöstern men idag även här i Sverige istället för kebabkött
HUMMUS2 burkar kikärtor1-2 klyftor vitlöksaften av 1 citron1 dl olivolja(3 msk tahini om du har, blir gott ändå)2 tsk spiskumminen gnutta chili är gott men inget måstesalt och pepparSkölj kikärtorna
Lägg upp på bädd av salladsblad, toppa med tunna fina skivor av lammfilé och hummus. Mixa/mosa de avrunna sojabönorna med vitlök, tahini (sesamfröpasta, kan uteslutas), olivolja och citronjuice till en riktig god hummus
Servera laxen med rotfrukterna, hummusen och salladen. Salladen. Har dessutom massvis av hummus över som jag kan mumsa på under dagen, har nämligen köpt persiskt sesambröd idag - superfärskt sådant dessutom
Det som är bra med den här salladen är att den är lätt att variera. För mig började det med att jag ville göra en sallad med tonfisk och ägg, lite nicoiseinspirerat
![GOD TOMATSÅS! med bönpasta, hummus och sallad. [glutenFRI, hög-protein-vegan]](http://cdn.vinklubben.se/i?u=mt%2Fse%2Frecipes%2F5019206c3fa7aebc205d866a67f1ace13451cdd400d8336499819c8744271cce.jpg&w=330&h=270&c=1)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.