På pizzan hade jag päron, tvåsorters ost, pinjenötter, honung, prosciutto och ruccola. Rosta pinjenötter och strö dem över pizzanoch lägg till sist på prosciutto och ruccolan
Knåda degen tills den är smidig och elastisk och dela den sedan i två lika stora delar. Häll mjölet och saltet på en mjölad arbetsyta och gör en grop i mitten
Lax i ugn600 g kulpotatis 4 klyftor vitlök, krossade salt olivolja 600 g laxfilé (mittbiten) salt svartpeppar 200 g fetaost 400 g kvisttomat 1 msk olivolja
Nu är det dax att göra lite äppelkakor och annat gott av alla äpplen som ni har hemma i trädgården, eller gör som jag köp i butiken… älgen åt upp vårt äppelträd
Jag ugnsbakade laxen med fiskkrydda, salt och några klickar ghee (skirat smör) på. Dels att den är riktig miljöbov och dels att den är matad med saker som absolut inte är bra för oss och våra kroppar
Men med ostarna i form av en tunt bredd ostkräm och topping i form av både ört- och vitlöksstekt svamp, karamelliserad schalottenlök och inkråmet i en god salsiccia plus en härlig mortlad örtolja som sprinklas över den färdiga pizzan blir det oemotståndligt
Första gången jag tillagar falukorv i ugn tillsammans med grädde vilket är en gåta nu när det känns ganska självklart (säkert hopplöst "efter" men ändå)
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.