Jag anger alltid vikten på alla ingredienser då det ger ett mer exakt mått. Vill man översätta exempelvis Vatten till volymmått (dl) så kan man använda översättningstabellen här.
Efter alla misslyckade försök har jag faktiskt nästan gett upp hoppet om att någonsin kunna baka ett renodlat surdegsbröd, men envis som jag är så har jag ändå fortsatt att försöka
Stort och gott ljust bröd med en del dinkel. Det här brödet reste sig bra så det blir stora skivor. Vill man hellre grädda brödet på morgonen går det säkert bra att jäsa det tolv timmar till i kylskåpet
Iallafall betydligt bättre än de formfranskor och baguetter som man kan köpa här i Seoul. Då har jag gjort mitt första försök att baka surdegsbröd i stekpanna
I helgen har jag bakat ett knådfritt surdegsbröd efter ett recept som jag länge tänkt prova. Brödet är gjort på både vete- och rågsurdeg och resultatet blev ett gott, saftigt bröd
Det är egentligen inte ettsurdegsbröd utan ett långjäst vanligt bröd men det är en bra start. Fick frågan om jag inte kunde lägga upp ett lite enklare recept på bloggen som gick att göra på en dag utan för många olika moment
Ibland när jag vaknar tidigt på helgen brukar jag baka något gott bröd och sedan överraska maken med lite nybakat till frukosten (jag sparar min ranson till kvällsmaten istället)
Ett nyttigare val - recept på kärleksmums utan vitt mjöl och socker. Nu har jag samlat i hop mig till att dela med mig av ett tidigare utlovat recept på de något nyttigare kärleksmums jag bakade i förra veckan
Det var verkligen länge sedan jag gjorde ett "vanligt" bröd men det är något visst med surdegsbröd. Knåda degen lätt, baka ut till ett runt bröd och lägg på en plåt
Greetings from Pennsylvania. Vi har just ätit frukost och ska snart ta en promenad innan vi ska åka till bondens marknad och köpa mat till kvällens middag
Återigen – ett enastående bröd. Detta lilla underverk till frö binder vätska mer än tio gånger sin egen volym och består av både lösliga och icke lösliga fibrer
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.