mittkok.expressen.se

Entrecôte Café de Paris

Name: Entrecôte Café de Paris
Ingredients: 250 g smör, mjukt; 12 msk finhackad schalottenlök; 130 g pimento, finhackad; 12 vitlöksklyftor, finhackade; 11 msk kapris, hackad; 12 msk hackad persilja; 11 msk hackad dragon; 11 tsk citronsaft; 11 tsk worcestershiresås; 11 tsk dijonsenap; 1½ tsk curry; 1½ tsk gurkmeja; 1½ tsk paprikapulver; 11 krm kajennpeppar; 11 krm salt; 11 äggvita; 14 entrecôte; 1 salt; 1 svartpeppar, malen; 1 smör till stekning; 1 haricots verts; 1 flingsalt; 1 pommes frites eller klyftpotatis; 1 salladCafé de Paris: Vispa upp smöret med en elvisp.; 1 Blanda i alla kryddorna i smöret.; 1 Rengör visparna ordentligt. Vispa upp äggvitan. Vänd ner äggvitan i smöret och vispa tills allt blandat sig till ett fluffigt smör.; 1 Entrecôte: Sätt ugnen på 250–275 grader grill.; 1 Stek entrecôten i smör, salta och peppra.; 1 Lägg på en rejäl klick av smöret på varje entrecôte.; 1 Gratinera smöret i ugnen tills det har fått lite färg eller bränn ytan med en gasolbrännare.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

250 g smör, mjukt
12 msk finhackad schalottenlök
130 g pimento, finhackad
12 vitlöksklyftor, finhackade
11 msk kapris, hackad
12 msk hackad persilja
11 msk hackad dragon
11 tsk citronsaft
11 tsk worcestershiresås
11 tsk dijonsenap
1½ tsk curry
1½ tsk gurkmeja
1½ tsk paprikapulver
11 krm kajennpeppar
11 krm salt
11 äggvita
14 entrecôte
1 salt
1 svartpeppar, malen
1 smör till stekning
1 haricots verts
1 flingsalt
1 pommes frites eller klyftpotatis
1 salladCafé de Paris: Vispa upp smöret med en elvisp.
1 Blanda i alla kryddorna i smöret.
1 Rengör visparna ordentligt. Vispa upp äggvitan. Vänd ner äggvitan i smöret och vispa tills allt blandat sig till ett fluffigt smör.
1 Entrecôte: Sätt ugnen på 250–275 grader grill.
1 Stek entrecôten i smör, salta och peppra.
1 Lägg på en rejäl klick av smöret på varje entrecôte.
1 Gratinera smöret i ugnen tills det har fått lite färg eller bränn ytan med en gasolbrännare.
1 Servering: Servera entrecôten toppad med Café de Paris och varma haricots verts toppade med flingsalt. Det är även gott med pommes frites eller klyftpotatis och sallad till.