Lycka varenda gång det blir en sådan matlådamed till jobbet. Bred ut varje raggmunk meden stekspade och stek dem på medelvärme någon minut på varje sida så att de blir gyllenbruna
Mosa vitlöken, blandadenmed köttet och värm upp grytan långsamt på spisen. Salta lätt och tillsätt hel biten fläskskvål, mald peppar, sockerbiten, lagerblad och kryddbuketten
Sjud ihop reduktionenmed äggulorna i ett vattenbad. Skala och hacka schalottenlöken till choronsåsen. Koka ihop vinäger, peppar, schalottenlök och persiljestjälkar tills hälften återstår
Gnid in älgstekenmed rikligt med salt och peppar. Skalamoroten och löken och skär dem i grova bitar. Bryn den runt om i smör i en tjockbottnad järngryta
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.