Toves kök

En enkel vegetarisk smörgåstårta med medelhavssmak

Snittbetyg 0 0 röster

Vegetarisk smörgåstårta med medelhavssmak
6 - 8 portioner 4 hönökakshalvor eller jubileumskaka
vegetarisk salami (jag använde en sort från Lidl)
skivad ost
sallad, tomater, gurka, apelsinskivor och bladpersilja
Bönröra till fyllning
400 g kokta vita bönor (se här) alternativt 2 tetror eller normalstora plåtburkar med konserverade bönor
3 dl crème fraiche, turkisk yoghurt eller avrunnen fil (se här)
½ dl finriven parmesanost
2 msk hackad färsk basilika
1 pressad vitlöksklyfta eller 1 - 2 krm vitlökspulver
3 msk hackade marinerade soltorkade tomater, väl avrunna
1 - 2 krm grovmalen svartpeppar
½ tsk örtsalt