Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Blanda ihop till en ganska lös, men smidig deg. 4 dl mjölk, ljummen. Låt degen jäsa under bakduk i ca 40 min. Ta upp degen och platta ut den i en smord långpanna, ca 20×30 cm. Tryck ut ett rutmönster, ca 4×3 st, med en degskrapa i degen. Sätt ugnen på 230°C. Strö över lite rågsiktsmjöl ovanpå rutorna och grädda längst ner i ugnen tills de fått fin färg, 12-18 min. 4 dl mjölk, ljummen
Eftersom den mängd mjöl som går åt i en deg kan variera ganska mycket beroende på vilket fabrikat man använder, så borde jag istället ha tillsatt lite avmjölmängden i taget tills jag var nöjd med konsistensen på degen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.