Eclairs med karamelliserade äpplen, mascarponegrädde och kanelsmulor
Matildas kafferep
Matildas kafferep
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 125 g vatten
  • 125 g mjölk
  • 120 g smör
  • en nypa salt
  • 140 g vetemjöl
  • 4 ägg
  • 3, om du använder små kanske upp mot
  • 5 st Jag använde vanliga, medelstora ägg
  •  
  • Karamelliserade äpplen
  • 3 äpplen 50 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk citronsaft
  •  
  • Vaniljmasarponegrädde
  • 250 g mascarpone
  • skal från 1/2 citron 1 vaniljstång, fröna
  • 2 dl florsocker
  • 4 dl vispgrädde
  •  
  • Kanelsmulor
  • 50 g smör
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk malen kanel
  • 0,5 dl grovhackad mandel
  • en nypa flingsalt

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.