Bagarbertans baksida

Dinkelbröd med höstens skörd

Name: Dinkelbröd med höstens skörd
Ingredients: 65 g ros; 230 g fullkornsdinkel; 2 dl dinkelsurdeg; 4,5 dl ljummet vatten; 10 g färsk jäst; 0,5 dl av; 0,5 msk kanel eller; 1 msk flytande honung; 1 msk olivolja; 1 msk hela linfrö; 1,5 tsk salt; 2 grovt rivna äpplen; 400 g specialvetemjöl; 1 dl vatten; 300 g av; 25 minuter; 225 grader